养生网| 资讯| 男性| 女性| 老人| 减肥| 母婴| 护肤| 饮食| 小说| 搞笑 爱上草药网,从此爱上养生

这餐没吃好,下餐补回来 — 拿回营养自主权

2017年8月19日 02时08分 本文由网友Sunny贡献 标签:

导读:

《康健》最新调查发现,上班族常吃的12项外食统统不及格,普遍危机是高油、精致、少蔬果。或许你会认为,外面卖的食物就那些,很难买到营养健康的食物,只好委曲求全。

《草药网》最新调查发现,上班族常吃的12项外食统统不及格,普遍危机是高油、精致、少蔬果。或许你会认为,外面卖的食物就那些,很难买到营养健康的食物,只好委曲求全。

但其实身为消费者的你,不是完全只能逆来顺受,在这个自由民主开放、自由经济市场的社会,
「消费者手上才有很大的决定权,」
台湾省营养基金会董事长黄青真大声说。

在国人营养基准修订草案的公听会上,一位年轻人举手发言,说今天讨论的内容,他从来没听过这些东西,让黄青真感触很深,如果继续有人不了解该怎么吃才对,就无从考虑怎样才能健康饮食。

反而营养系学生比较懂得截长补短,一些均衡营养摄食的道理,这一餐没有吃好,就在下一餐补回来。


(消费者可以用行动改变外食环境。)

便利商店卖蔬果,用行动实践的好例子

现在你走进便利商店,常常都能看到货架上有蔬果贩售,但你可能不知道,这是源于一个食品业者的起心动念,以及消费者行动实践的结果。黄青真回忆,17、18年前,她参加了一个有大型食品工厂支撑的基金会,当时她提出要大家多吃蔬水果,都得到反应:「外面都买不到呀!」

当时的基金会、食品工厂高层听见后,就开始在便利商店试卖,幸运的是,真的有人埋单,连带带动其他业者跟进,造成今天在全台各品牌的便利商店都能买到蔬果。但是如果仔细观察,还是有些门市没有卖蔬果,「就是因为附近的消费者都不埋单,它就不进货,」黄青真一语道破。

因此,当消费者学会怎么吃才健康,就会买有利于健康的食物,有权力改变饮食环境、餐饮供应链,动机就是为自己的健康负责。

黄青真呼吁,
用行动和手上的钱,告诉餐饮供应业者你要的是什么,看见不健康、不营养的食物,绝不妥协、勇于拒绝购买
。为了迎合消费者的本能、嗜好,业者就会提供健康营养的食物。

打造营养大环境,催生国民营养法

此外,黄青真她认为,光靠消费者的健康意识和行动还不够,政府应责无旁贷,推行《营养健康饮食》公共政策的法令依据;而且要跨机关、跨部会,包括卫生福利部、教育部、经济部、等多管齐下,教育民众正确饮食观念、进行营养调查,据此提出建议、避免健康餐饮环境断链、及免于卫生与农业政策脱钩。

有了法令依据,才能避免相关政策推行因政府更替、组织改造、人员变更而消失,长远来看,还能减少医疗支出,增进国力。


三招吃对全营养 名人带路


市售便当的5大健康危机!如何健康选、聪明吃


掌握三低一高原则上班族外食更健康