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如何辨别真假鸡蛋

2017年9月12日 20时09分 本文由网友晴天贡献 标签:

导读:

大家应该都听说过人造鸡蛋,它们外观上看起来和普通鸡蛋没什么差别。但因为是人工合成的,在营养价值和安全性上都不如普通鸡蛋,而且吃多了还会对身体有一定的伤害。怎么辨别真假鸡蛋呢?看价格真鸡蛋,特别是土鸡蛋的价格会更高。看外观真鸡蛋的颜色更暗 …

大家应该都听说过人造鸡蛋,它们外观上看起来和普通鸡蛋没什么差别。但因为是人工合成的,在营养价值和安全性上都不如普通鸡蛋,而且吃多了还会对身体有一定的伤害。

如何辨别真假鸡蛋

怎么辨别真假鸡蛋呢?

看价格

真鸡蛋,特别是土鸡蛋的价格会更高。

看外观

真鸡蛋的颜色更暗淡一点,因为鸡蛋蛋壳上有一层霜一样的粉末,但不明显。假鸡蛋的蛋壳上含有少量石膏,所以比真鸡蛋看起来亮一些。

如何辨别真假鸡蛋

用手摸

真鸡蛋表面上有细致的凸起,很有质感。假鸡蛋表面纹理粗糙杂乱,摸起来光滑,而且非常单薄。此外,假鸡蛋或者坏掉的鸡蛋摇晃时会发出液体流动的声音。

闻一闻

真鸡蛋有鸡蛋的腥味,而假鸡蛋则没有。因为假鸡蛋中含有化学成分,所以蛋黄可能会有胶质感,但真鸡蛋蛋黄一捏就会成粉末。

如何辨别真假鸡蛋

人造鸡蛋和真鸡蛋的区别在哪?

1、首先,可以把鸡蛋放在强光下照看,观察蛋壳上有无气孔,有则是真的,没有就是假的。如果看不出来,可以敲开鸡蛋,有一层膜的是真鸡蛋,没有的是假鸡蛋。

2、人造鸡蛋两端有穿孔痕迹。

3、轻轻敲一下,真鸡蛋的声音较清脆,假鸡蛋声音比较闷。

4、假鸡蛋敲开后不久蛋黄、蛋清会融到一起。

如何辨别真假鸡蛋

5、煮熟后剥壳,假鸡蛋显得比较粗糙,真鸡蛋光滑些。尝上一口,真鸡蛋有隐隐的腥味,假鸡蛋有点化学味。

人造鸡蛋是用人工原料合成的,蛋清的成分主要是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质,蛋黄由色素和树脂制成。这些物质进入人体内对人体有部分影响,吃多了会伤胃。