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带子是什么海鲜?带子是什么东西

2017年9月13日 09时09分 本文由网友农夫三拳贡献 标签:

导读:

深海带子是一种海鲜,其与扇贝还有些相似,但是多地以带子为命名,所以非沿海地区人们都不清楚它究竟是什么东西。那么,带子是什么海鲜?

深海带子是一种海鲜,其与扇贝还有些相似,但是多地以带子为命名,所以非沿海地区人们都不清楚它究竟是什么东西。那么,带子是什么海鲜?

深海带子是一种海鲜,其与扇贝还有些相似,但是多地以带子为命名,所以非沿海地区人们都不清楚它究竟是什么东西。那么,带子是什么海鲜?

带子是什么海鲜

带子,北方称鲜贝,常见的有两类:一是所谓长带子,属江瑶科贝类的团壳肌;另一种是圆带子,属扇贝科贝类的闭壳肌。其干制品即为江瑶柱,北方称干贝。带子在广东、海南沿海盛产,是名贵海产品之一。其质爽软,滋味鲜美,蒸、炒、油泡皆宜;此品为潮汕、东江一带名菜,将鲜笋条和熟火腿条穿在带子中间,再用油泡法烹制而成,常作名贵热荤而登大席。

带子是什么海鲜?带子是什么东西

带子怎么做好吃

原  料:

带子、糖、蚝油、生抽、白胡椒粉、葱蒜姜、干辣椒、松子、生粉、水

特  色:

如何煎带子少出水又惹味——可作为过小年美食

操  作:

1、用厨房厚纸巾擦净带子的水分。

2、按照糖1、蚝油2、生抽3的比例,加入白胡椒粉、水、生粉适量混合成小料。

带子是什么海鲜?带子是什么东西

3、热锅加热依次放入擦净的带子,2面各煎2分钟,盛入盘中待用。

4、锅里一点油,放入葱蒜姜末、干辣椒丝、松子(稍稍切碎)小火炒香。

5、然后在4里倒入2的小料煮滚浇到煎好的带子上即可。

带子有什么营养价值

带子是什么海鲜?带子是什么东西

干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,与新鲜扇贝相比,腥味大减。滋阴 补肾 调中 下气 利五脏。