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夏季宜吃酸,柠檬水怎么喝才最养生?

2017年10月20日 07时10分 本文由网友小姑凉贡献 标签:

导读:

五味之首的酸味,在夏天不可缺少。中医也认为夏季宜采取“增酸减苦、调养胃气”的饮食原则。近年来,用柠檬泡水喝成为不少人夏季养生美容的选择。但柠檬水怎么喝才健康呢?来看看中医师是怎么喝的。中医专家教你DIY养生柠檬水1.柠檬一定要新鲜 …

五味之首的酸味,在夏天不可缺少。中医也认为夏季宜采取“增酸减苦、调养胃气”的饮食原则。近年来,用柠檬泡水喝成为不少人夏季养生美容的选择。但柠檬水怎么喝才健康呢?来看看中医师是怎么喝的。

夏季宜吃酸,柠檬水怎么喝才最养生?

中医专家教你DIY养生柠檬水

1.柠檬一定要新鲜。制作柠檬水时,最好选择新鲜柠檬,因干柠檬的香气和维生素C等成分含量都有一定损失。

2.连皮薄切。柠檬切片泡水更有利于营养物质的释放及香气成分泡出,且一定要带皮切薄片。因柠檬皮含有丰富的有益成分,如橙皮苷、柚皮苷等物质;柠檬精油也主要存在皮里面。

3.温水冲泡。宜用60℃~70℃的水温冲泡柠檬水,因水太凉,柠檬香味不易泡出来,若用沸水,则会溶出较多的苦味物质。

4.适量。如果用柠檬水代替白开水来解渴时,泡水时宜淡些。一般1~2大片带皮柠檬泡200毫升水,反复冲泡2~3次,没有柠檬味道时换片新的即可。

柠檬品种众多,一般而言,主要分为黄柠檬和青柠檬。

黄柠檬体形较大、果皮较厚;青柠檬比黄柠檬更酸、皮更薄、汁更多。在营养方面,厚果皮的柠檬有较浓的香味,富含柠檬苦素、类黄酮、香豆素等;果肉比例大,果汁多的柠檬所含的柠檬酸和维生素C较多。

因此,黄柠檬多用于烹饪,而青柠檬多用于制作饮品。

这几类人不适合喝柠檬水

1.不宜空腹大量饮用柠檬水,尤其是胃病患者、老人和小孩;

2.胃溃疡、胃酸过多者,不宜经常饮用柠檬汁;

3.柠檬水容易腐蚀牙釉质,造成牙齿问题,龋齿患者不宜经常饮用柠檬汁;

4.柠檬皮含有香豆素,临床使用的抗凝药华法林就属于香豆素类药物,此类患者需要注意柠檬的食用量。